お雛祭りにピンクのポタージュ

お雛祭りにピンクのポタージュ-レシピのメイン写真

お雛祭りにピンクのポタージュ

クックCGM0U6☆ @cook_40132932

ノーザンルビーを使ったピンク色のジャガイモポタージュです。ねっとりしているジャガイモなのでとろみが強いです。
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ノーザンルビーをポタージュにしたら可愛いポタージュが出来ました。

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ノーザンルビーをポタージュにしたら可愛いポタージュが出来ました。

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ノーザンルビーを使ったピンク色のジャガイモポタージュです。ねっとりしているジャガイモなのでとろみが強いです。
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材料

4人分

ノーザンルビー 3個
アーリーレッド 1/2個
コンソメ小さじ1
オリーブオイル大さじ1
水 100cc
牛乳 100cc
生クリーム 100cc
ローリエ 1枚

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作り方

1

アーリーレッドを薄くスライス
ノーザンルビーの皮を剥き、五ミリ幅位に切る
2

鍋にオリーブオイルを入れアーリーレッドがしんなりするまで炒める
3

ジャガイモ、水、牛乳、ローリエを加えジャガイモが柔らかくなるまで煮る
4

火を止めて、ブレンダーで滑らかにする。
5

生クリームを加えて完成
6

一度煮立たせホットにしても、冷やしてヴィシソワーズにしてもOK

コツ・ポイント

ピンク色を強調したいので、玉ねぎはアーリーレッドを使いました。
とろみが強いので、牛乳を足して好みの粘度に調節して下さい。

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クックCGM0U6☆

クックCGM0U6☆ @cook_40132932

2017/09/24 10:46に公開

このレシピのキーワード

ポタージュレッドオニオン生クリーム牛乳ノーザンルビー

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