レバーの甘辛竜田揚げ大葉のせ

Name: レバーの甘辛竜田揚げ大葉のせ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○レバー（豚or鶏） 200㌘一口大に切る; ○おろしニンニク 小さじ1杯; ○おろし生姜 小さじ1杯; ○酒 大さじ1杯; ○みりん 大さじ1杯; ○醤油 大さじ1杯; ○砂糖 小さじ1杯; ▲ 醤油（タレ用） 大さじ1杯; ▲砂糖（タレ用） 大さじ1杯; ▲みりん （タレ用） 大さじ1杯; ▲酒（タレ用） 大さじ1杯; ▲レモン汁 小さじ1杯; ▲水 大さじ1杯; 大葉 2枚千切り; 片栗粉 適量

ざぼんぬ @cook_40055090

甘辛いタレにレバーが合う！レバー嫌いな人も食べれるかな？そんな味です。鉄分補給、貧血防止にも◎のレバーですよ。
このレシピの生い立ち
甘辛のレバーを食べてみたいと思いつくりました。

レバーの甘辛竜田揚げ大葉のせ

ざぼんぬ @cook_40055090

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材料

2人分

○レバー（豚or鶏） 200㌘一口大に切る
○おろしニンニク小さじ1杯
○おろし生姜小さじ1杯
○酒大さじ1杯
○みりん大さじ1杯
○醤油大さじ1杯
○砂糖小さじ1杯
▲ 醤油（タレ用）大さじ1杯
▲砂糖（タレ用）大さじ1杯
▲みりん（タレ用）大さじ1杯
▲酒（タレ用）大さじ1杯
▲レモン汁小さじ1杯
▲水大さじ1杯
大葉 2枚千切り
片栗粉適量

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作り方

1
○の材料をすべて混ぜ合わせて、30分程度漬けておく。
2

▲の材料を全て混ぜ合わせて、火にかけて沸騰したら、火からおろす。
3

漬けこんだレバーを鍋などに油を注ぎ片栗粉にまぶして、菜箸をいれ、泡がたったら、弱火〜中火で揚げる。
4

からっと揚がったら油をきる。油がきれたら、先ほど作った【2】のタレを絡めて皿に盛る。
5
最後に大葉を散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

漬け汁に砂糖が含まれているので焦げやすいです。よくみて揚げてください。

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つくれぽ

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ざぼんぬ @cook_40055090

2011/05/28 10:22に公開

このサイトを知って料理をするのが楽しみになりました。料理はいつも感覚でつくってます。量って料理するのは苦手だけど、レシピの分量は頑張って数字にしてみました。最近は、フードコーディネーター３級の資格と食育インストラクター３級の資格を取得しました。地元野菜レピコン１次通過しました！結果はダメでした！つくれぽや、感想、批判なんでもお待ちしております(*´｡･ω･｡`*)

このレシピのキーワード

竜田揚げ大葉豚肉鶏肉片栗粉酒レバー

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