手軽に作れる豆モヤシの辛みあえ

Name: 手軽に作れる豆モヤシの辛みあえ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆モヤシ 1袋; 豆板醤 小さじ1/2; ショウユ 大さじ1/2; ゴマ油 小さじ２; 化学調味料 少々; ニンニクすりおろし 1/3かけほど

簡単に作れるあえものです。ちょっとした工夫で歯ごたえがあってコクのあるおつまみになります
このレシピの生い立ち
こういうおつまみをちゃちゃっとおいしく作れると、いいんですよね。もう一品というときも重宝するし、なにより、ちょっと一杯ってときに嬉しい～

材料

・このように蒸し煮にするとしゃきっと水っぽくならずいい感じです
・もちろん塩茹でしちゃってもＯＫです
・ほんのわずかの生おろしニンニクがコクのポイント。韓国のナムルで使われる手法です
・モヤシや青菜などでも、どうぞ

林正樹 @cook_40043283

2011/05/28 10:22に公開

プロの中華料理を家庭のキッチンで作ることを追求してもう30年！　いろんなノウハウを公開しようと思います。私のホームページのアドレスはhayashimasaki.net　です。よろしくおねがいします～

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