3日漬けるだけ 簡単 青梅の昆布漬け
うつわから×やすだ @cook_40251519
青梅は時期が短いですが早く食べたい、すぐ食べたい方必見。
梅干とはまた違った味わい 青梅の醤油漬け
このレシピの生い立ち
梅シロップを作る時に長くアク抜きをした後なんとなくかじってみた青梅は食べれなくはない感じだったので漬け込んでみました。
3日漬けるだけ 簡単 青梅の昆布漬け
青梅は時期が短いですが早く食べたい、すぐ食べたい方必見。
梅干とはまた違った味わい 青梅の醤油漬け
このレシピの生い立ち
梅シロップを作る時に長くアク抜きをした後なんとなくかじってみた青梅は食べれなくはない感じだったので漬け込んでみました。
アプリでひらく作り方
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今回のメイン食材
青梅
です。
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青梅を１つずつ丁寧に洗い竹串や爪楊枝でヘタを取る。
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ヘタを取り終えたらアク抜きのため3〜4時間ほど水につける。
終わったら水気を布巾たどでよく取る。 -
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※長期保存する場合は洗ってアク抜き後よく乾かして下さい。
天日干しまでは必要ないですが暖かい日がいいです。 - 5
漬け込む容器に塩昆布→青梅→塩昆布…の順に重ねていく。
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重ねる。
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さらに重ねる。
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- 8
重ね終わったら○を青梅が浸かるくらい入れて蓋をして【冷蔵庫】で3日程寝かせる。
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3日後いい具合に漬かっていれば出来上がり。
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器に盛り付ければ完成です。
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※お知らせ
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コツ・ポイント
好き嫌い偏見はあると思いますが梅干が漬かるまで、青梅がスーパーに並んでる時期だけの贅沢品かなと思います。
※くれぐれも長期保存の場合はよく乾かして下さい。カビが生えます。
つくれぽ
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