緑鮮やか♪レンジでそら豆
ちびっこ３兄弟 @cook_40141071
茹でるよりも簡単に！栄養も逃がさず、キレイな緑の蒸しそら豆が出来ますよ～
このレシピの生い立ち
以前は、そのままチンしていて、黒っぽくなってしまうのが気になっていました。茹でるときは、塩をいれると色鮮やかに出来るので、塩水に浸けてからチンしてみたらどうかなー？と、やってみると大成功でした♪
緑鮮やか♪レンジでそら豆
茹でるよりも簡単に！栄養も逃がさず、キレイな緑の蒸しそら豆が出来ますよ～
このレシピの生い立ち
以前は、そのままチンしていて、黒っぽくなってしまうのが気になっていました。茹でるときは、塩をいれると色鮮やかに出来るので、塩水に浸けてからチンしてみたらどうかなー？と、やってみると大成功でした♪
作り方
- 1
そら豆のさやの両端をハサミで切って、塩水に10分ほど浸します。
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- 2
軽く水を切って、ビニール袋に入れます。
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- 3
袋の口を緩めに結んで、600wのレンジで４分チンします。
-
- 4
４分後、さやの色も鮮やかなまま蒸し上がりました～
-
- 5
あら熱がとれたら、さやから豆を出します。キレイな緑～♪お好みで皮を剥いて、いただきまーす！
-
- 6
熱いので、やけどには気を付けてくださいねー
コツ・ポイント
レンジに入れたときに、なるべくさや同士が重ならない方が良いと思います。
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そら豆を蒸してつぶして、米麹、塩、唐辛子粉と混ぜて常温で半年置くだけです。写真は赤いそら豆を使っていますが、緑のそら豆でも同じように作れます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19782011
