エリンギは薄切りにして長さを三等分する。ぶなしめじは根元を切り、小房に分ける。にんにくはスライスする。

フライパンを熱し、バターを溶かす。にんにくを入れて香りがたったら、エリンギとぶなしめじを入れて炒める。

塩と粗挽きコショウを入れて、エリンギとぶなしめじに火が通ったら、玄米ご飯をいれて炒める。

しょうゆを回し入れて、全体に少し焦げ目が付く程度まで炒める。
味見をして薄ければ、調味量を追加して下さい。