オクラとレンティル（レンズ豆）のカレー
tenakoto88 @cook_40072728
インドじゃあ定番？ベジタリアンの多いインドでは豆と野菜のカレーの種類が豊富らしい。これもその一種！ ネバネバが美味しい。
このレシピの生い立ち
英国の流れを組むオーストラリアにはインド系の移民も沢山。
フードコートには必ずインド系のカレー屋さんが。
野菜のカレーは種類も豊富で、どれも美味しい。
少しづつ家で再現しています、、(^_^)v
オクラとレンティル（レンズ豆）のカレー
インドじゃあ定番？ベジタリアンの多いインドでは豆と野菜のカレーの種類が豊富らしい。これもその一種！ ネバネバが美味しい。
このレシピの生い立ち
英国の流れを組むオーストラリアにはインド系の移民も沢山。
フードコートには必ずインド系のカレー屋さんが。
野菜のカレーは種類も豊富で、どれも美味しい。
少しづつ家で再現しています、、(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切り、オクラは１～1.5センチ程度の輪切りにする。
- 2
レンティルは缶からザルに出して水気を切っておく。
- 3
玉ねぎを大さじ３の油でよく炒める。
トマトの水煮缶を汁ごと加え、トマトをよく潰しておく。 - 4
オクラ、レンティルを加え、水100ｍｌ、コンソメキューブを加え、ひと煮立ちさせる。
- 5
カレー粉、ガラムマサラを加え、味を見て塩、胡椒を足す。
- 6
ナチュラル・ヨーグルトを50ｍｌほど加えて、良く混ぜ出来上がり、、(^_^)v
コツ・ポイント
●オクラは食感が良いので、煮込みすぎないように！
●ヨーグルトやマヨネーズを使ったサラダと相性が良いですね。
●カレー粉、コンソメキューブ（野菜ベース）はオーストラリアのものです。
分量は調整してくださいね、
つくれぽ
シドニーで主夫している親父です。 ニュージーランドはオークランドからオーストラリアのメルボルンそしてシドニーと流されるオセアニア漂流生活も２６年となりました。日本の食材が手に入りにくかった時代から、妙な料理を作っています。
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