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冷凍梅で❄️梅シロップ
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冷凍梅で❄️梅シロップ-レシピのメイン写真

冷凍梅で❄️梅シロップ

harushot
harushot @nana_andteam

無糖ソーダで割ったり、そのままかき氷にかけたり♪
夏に美味しいサッパリ味☀️
カビが生えにくく、発酵しにくいレシピです！
このレシピの生い立ち
母直伝❤️
このシロップで作った梅ジュースを飲むと、子どもの頃を思い出します✨
今では子どもたちのお気に入りです☺️

無糖ソーダで割ったり、そのままかき氷にかけたり♪
夏に美味しいサッパリ味☀️
カビが生えにくく、発酵しにくいレシピです！
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母直伝❤️
このシロップで作った梅ジュースを飲むと、子どもの頃を思い出します✨
今では子どもたちのお気に入りです☺️

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harushot
harushot @nana_andteam

無糖ソーダで割ったり、そのままかき氷にかけたり♪
夏に美味しいサッパリ味☀️
カビが生えにくく、発酵しにくいレシピです！
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母直伝❤️
このシロップで作った梅ジュースを飲むと、子どもの頃を思い出します✨
今では子どもたちのお気に入りです☺️

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今では子どもたちのお気に入りです☺️

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材料

1回分
  • 青梅 1kg
  • 氷砂糖 1kg
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作り方

  1. 1

    青梅のヘタを竹串で取る

    • 冷凍梅で❄️梅シロップ作り方1写真
  2. 2

    青梅を50℃洗いする

    • 冷凍梅で❄️梅シロップ作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーで水分をよく拭き取る(ヘタの部分も忘れずに！)

    • 冷凍梅で❄️梅シロップ作り方3写真
  4. 4

    保存袋に入れて、冷凍する

    • 冷凍梅で❄️梅シロップ作り方4写真
  5. 5

    消毒した瓶の中に、凍った青梅と氷砂糖を交互に重ねる

    朝晩、瓶を振って梅にシロップをまぶすように混ぜる

    • 冷凍梅で❄️梅シロップ作り方5写真
  6. 6

    ※今回は漬けてから12日目で、氷砂糖がすべて溶けました！

    • 冷凍梅で❄️梅シロップ作り方6写真
  7. 7

    氷砂糖が全部溶けたら、梅を取り出す

    • 冷凍梅で❄️梅シロップ作り方7写真
  8. 8

    シロップを鍋に入れる

    煮立たせないようにして、弱火で15分煮る

    • 冷凍梅で❄️梅シロップ作り方8写真
  9. 9

    アルコール消毒した瓶にシロップを入れる

    冷めたら蓋をして 出来上がり♪

    ※冷暗所で保存します！

    • 冷凍梅で❄️梅シロップ作り方9写真

コツ・ポイント

梅を漬ける瓶は、3Lのものを使っています♪

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harushot
harushot @nana_andteam
2019/06/17 12:32に公開
子どもたちがいつか自分でお料理を作るときの参考になればと思い、レシピを載せています☺圧力鍋は朝日軽金属の旧モデルを使っています♪鍋やフライパンも、主に朝日軽金属のものを使っています♪マルちゃんの昆布だし、桃屋のきざみにんにく、ヤマサ昆布つゆ、トキワのべんりで酢 大好きです♥コメントをいただいても、パソコンがないので返信できません(>_<)すみませんm(_ _)m
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このレシピのキーワード

梅シロップ 青梅

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19770557
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