市販のぬか漬け袋の中にぬかを入れて水300を入れてよく混ぜます。空気を入れます。

おうちの(._.)畑で取れた大根を小さく切って試し漬けしました。漬けて翌日くらいが一番食べ頃です。冷蔵庫で保存下さい

先ほど漬けた大根が3〜5時間くらいで漬かりました*\(^o^)/*。市販のぬか漬け袋を使用しているから早く漬かりますね

きゅり(._.)や大根をつけるよ

一晩たちました(._.)。洗って切ります。

お皿に盛り付けて*\(^o^)/*出来上がり

ぬか床に酸味が現れてきたら乳酸菌の影響です。このぬか床には酸味はありませんが母から直伝（笑）の殻を洗っていれます

ぬか床のぬかが少なくなったら補充用にぬかを買いましょう

きれいにならして蓋をして冷蔵庫へ。ぬか床は一番したに悪臭にかわる菌があるためかきまぜてぬか床の上下を混ぜ合わせます。

昆布を料理用に使用しているハサミでカットして入れます。料理用ハサミは台所に一本私は必ず用意してあります。

ぬか床はたまには室温に一時間くらいおいておくと発酵がすすみます。またそのあと冷蔵庫にもどしてくださいね。

手順16で、きゅうり(＾ω＾)と大根をまた漬けましたょ。きれいに表面をならして冷蔵庫へ

きゅうりを漬けてこれも２晩たってから取り出しました。昆布の旨味がきいてます。

カブを漬けて2日たちました*\(^o^)/*
昆布の旨みがきいてすごくおいしいんです*\(^o^)/*

きゅうりが(＾ω＾)今のぬか床で1番うまいよ〜

実はね(＾ω＾)手順23のときに秘密兵器のほんだしを振り入れますと料亭の味(ﾟoﾟ;;？？ってな具合のうまさに漬かります

何回か漬けてほんだしや塩を繰り返し入れたら、卵の殻や赤唐辛子を入れたりぬか床にねりからしを一本入れますと美味しくなります

たまには大きなボウルにあけて、糠床をかきまぜましょう。ぬか床はあなたの子供とおなじですよ(＾ω＾)可愛がってあげましょう

いりこを50グラムいれました*\(^o^)/*

味がよくなるよ*\(^o^)/*

干しエビをくだいていりこを入れました。ぬか床が水分出たら、ざるにぬか床を入れて下に受け皿をおき水分をとります。

ぬか床が水がたくさん出たらボウルの上にザルをおいて水分を取り除いてください
(*´ω｀*)