●の材料を粘りが出るまで混ぜ合わせ豆腐肉団子を作る。豆腐はふきんで水分をふき取って混ぜ合わせる。

春雨をお湯で戻し、ざるにあげておく

菜の花は塩を少々くわえたお湯で１～2分茹でて、ざるにあげておく

水450ccを火にかけ、沸騰したら中華スープの素を投入する。

白菜は食べやすい大きさに切って、4のスープに追加する

１を肉団子にして、４のスープに投入する

肉団子に火が通ったら春雨、菜の花を４のスープへ投入する

2センチ角程に切ったトマトを盛り付けて出来上がり。
※お好みでブラックペッパーをふりかけてもおいしいです