白菜と豚ロースのミルフィーユ鍋
ロース肉で作るヘルシーミルフィーユ鍋。大量の白菜消費にも！
このレシピの生い立ち
白菜を使い切るため
アプリでひらく作り方
- 1
白菜1玉を1/4に切り、洗って水気を切って、一枚づつはがします
- 2
白菜を一番下にして、交互に豚ロースの薄切り肉を一枚づつ、挟んでいきます
- 3
4枚程度挟んで一番上は白菜を乗せ、食べやすい大きさ4cmくらいに切って行きます
- 4
巻いて切る作業が終わると、あとは鍋に敷き詰め、切った昆布を間に入れます
- 5
先程の材料が入った鍋に水を入れ中火にかけ、灰汁をとって酒、醤油を入れ、なめたけも追加し仕上げに、ネギを振り出来上がりです
- 6
大根おろしを入れたポン酢などでいただきます
-
コツ・ポイント
ロース肉でもかなり油が出てきますので、灰汁を取るのは必須です。また、大根おろしは酵素が壊れるので、火にかけず最後に散らすか、食べる時にポン酢醤油に入れた方が良いと思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19770938
