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短時間でできる「ゆず味噌」
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短時間でできる「ゆず味噌」-レシピのメイン写真

短時間でできる「ゆず味噌」

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

田楽やふろふき大根に。2013.12.2
このレシピの生い立ち
JAで自家製のこんにゃくを購入し、家にゆずがあったので、田楽にしようと作りました。

田楽やふろふき大根に。2013.12.2
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JAで自家製のこんにゃくを購入し、家にゆずがあったので、田楽にしようと作りました。

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柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

田楽やふろふき大根に。2013.12.2
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JAで自家製のこんにゃくを購入し、家にゆずがあったので、田楽にしようと作りました。

田楽やふろふき大根に。2013.12.2
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材料

  • ゆず果汁 1個分
  • ゆず皮 1/4個分
  • 味噌 100g
  • 酒 大3
  • みりん 大3
  • 砂糖 100~150g
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作り方

  1. 1

    ゆずのへたを横にして半分に切り、更に半分に切る。
    果汁を絞り、1/4個分の皮をみじん切りにする。

  2. 2

    ゆず以外の材料を鍋に入れ、焦がさないように煮る。とろっとしたら、果汁と皮を加え少し煮る。

    • 短時間でできる「ゆず味噌」作り方2写真
  3. 3

    仕上がり量、小鉢いっぱい分です。

    • 短時間でできる「ゆず味噌」作り方3写真

コツ・ポイント

砂糖の量は味噌の甘みで変わるので、味をみながら加えてください。掲載の量は目安です。

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柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
2013/12/02 09:08に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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このレシピのキーワード

ゆず 酒 味噌

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