玉ねぎ、にんじん、セロリを１ｃｍ角に切り、プチトマトは半分に切る

フライパンに油を大さじ２入れ熱し◎の材料を強火で焼き付ける（材料をあまり動かさない）

プチトマトを潰しながら炒める

薄力粉と強力粉を半々混ぜたものを電子レンジ６００ｗで約４～５分加熱する、途中４～５回取り出して均一に色づける

フライパンに４を加え油を大さじ４入れ均一に合わせる

均一に混ざった様子

火を止めてトマトジュースをダマにならないように少しづつ加え均一に混ぜる

厚手の鍋に移し、水を全量加え煮る

フライパンに油大さじ１を熱し牛ひき肉を強火でカリッと炒め塩小さじ１を入れ、パラパラになるまで炒める

炒めた肉を鍋に入れ、ローリエを加え３時間ほどグツグツ煮る、煮終わったら別の鍋にざるで漉し入れる

１０を火にかけ中火でとろみがつくまで煮詰め、油と液体がしっかり混ざり☆つや☆が出たら完成