紅茶クッキー
材料順に混ぜるだけです♪
バター80、砂糖70くらいがベストかも。
このレシピの生い立ち
粉100じゃ足りないんで。
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- 1
室温に戻すかレンジで柔らかくしたバターに、砂糖とバニラエッセンスを加えてよくすり混ぜる
だんだんふんわりしてきます -
- 2
卵黄を3〜4回に分けて、その都度しっかり混ぜる
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- 3
ティーバッグを切って茶葉を入れ軽くまぜ、薄力粉200gを入れて、木べらかゴムベラで混ぜる。
-
- 4
粉っぽさが無くなります。
ここから、打ち粉をした台に伸ばして型抜きして焼いてもOK。
-
- 5
ラップの中で形を作れば台も手も汚れません♪
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- 6
棒状にしてラップに包んで冷凍庫へ。
3cmほどの一口サイズにしたら3本作れました→19cmくらいが3本
-
- 7
冷凍庫に入れてから、10分くらいで切りやすい硬さにはなっています
- 8
オーブンを180°Cに予熱。
- 9
クッキーを1cm弱くらいに切り、天板に並べる。
予熱が終わったら、10〜12分焼く。 -
- 10
焼きたてはふわっと♪
冷めたらサクッと♪ -
コツ・ポイント
とにかくよく混ぜること。砂糖控えめの方が紅茶の存在感が出ます。60〜70がちょうどいいかも
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