ひしもちは豆腐、きゅうり、厚切りハムor魚肉ソーセージを少しずつ大きさを変えながらカットして重ねる。

れんこんは塩茹で、穴にそってカットして扇子に見立てる。
着物は卵を半円にカットする。

すし飯をにぎって体にし、その上にカニカマやのり、薄焼き卵をかさねて着物を着せる。

着物の柄をハムやきゅうりで作り、パスタやマヨネーズで止める。髪と目はのりで好きな表情に。