まぐろ肉を2cmくらいの角切りにし、おろした土しょうが、しょうゆに漬け込みます。

1のまぐろ肉にでんぷん粉をまぶして、180℃の油で揚げます。（でんぷん粉はビニール袋の中でまぶすと手が汚れず簡単です）

鍋にトマトケチャップ・ウスターソース・砂糖を入れ、火にかけ、たれを作ります。

2のまぐろ肉と3のたれをからめて、完成です。