牛すじ肉と大根を下ゆでします。圧力IHなべの内なべに牛すじ、大根、水を入れて本体にセットします。

『圧力調理』キーを押して【一定圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【30分】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、大根を取り出し、４つに切ります。

牛すじ肉は、一口大に切って4等分子、竹串にさしておきます。茹で汁はキッチンペーパーなどでこします。

こんにゃくは三角に半分に切り、それぞれ半分の薄さにし、ごぼう天、半分に切った厚あげとともに湯通しします。

ゆで卵は殻をむき、昆布は水に通し、細長く切って結びます。

内なべに③④⑤⑥と黒はんぺん、Aを入れて本体にセットします。

『圧力調理』キーを押して【可変圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【30分】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら器に盛り付け、お好みで削り粉、青のり、ねりからしを添えます。