卵、砂糖、蜂蜜、牛乳をよく混ぜる。混ざったら粉類を入れてゴムベラで混ぜる。ある程度まとまったらサラダ油を加える。

混ざったら、冷蔵庫で30分くらい寝かせる。

揚げ油の用意をして、成形。打ち粉(分量外)を使いながらやるとキレイにできる。

フライパンに1.5から２cmの油でも揚がる。大きいものはクッキングシートの上に乗せてから油に入れるとうまくいく。

低めの温度でゆっくり揚げる。楊枝をさして何もついてこなければ揚げあがり。少しさますとサクサク。