卵に塩を入れ、かき混ぜる。

フライパンに分量外のサラダ油を引き、あたたまったら①の卵を入れる。

卵のふちが固まってきたら、菜箸などを下から卵の真ん中に差し込み、裏返してさらに30秒焼いて火を止める。

③の卵を直径18cmのケーキ型に入れ、その上にご飯を半分しきつめる。

④の上に鮭フレークをまんべんなく散らし、さらに残りのご飯をしきつめ、手でのりを小さく千切りながらまんべんなく散らす。

⑤をお皿の上に引っくり返して型から出し、サーモンやお好きな葉っぱを盛り付けて出来上がり。
※今回はベビーリーフを使用。