ナスと厚揚げの四川風炒め
ホワジャオはお好みで足して下さい。
ホワジャオ大好きなので今回は10粒使用しました。
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家にあった材料で使いました。
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ホワジャオ大好きなので今回は10粒使用しました。
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ナスと厚揚げは一口サイズ、ピーマンは乱切りに。フライパンに油をひき、ナスと厚揚げを炒める。
ナスが柔らかくなったらオイスターソース、ニンニク、ホワジャオで味付けし、ピーマンを加えたらサッと炒めて出来上がり。
粒のホワジャオを使用する際はすり潰した方が薫りがたちます。ピーマンはシャキシャキの歯ごたえが美味なので炒め過ぎないのがオススメです。
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