ニンジンを５～６㎝の千切りにする。お好みの野菜を加える場合は、いちょう切りや千切りにする。

行程１に塩を振り、よく混ぜて５分ほどおく。

行程２を水洗いし、キッチンペーパーで水気をふき取る。

ボウルにワインビネガーとハチミツを入れ、混ぜる。

行程４にオリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。

行程５の味見をして、必要なら塩など足りないものを足してお好みの味に調える。

行程６に行程３の野菜を加えてざっくり混ぜ合わせたら完成！