もやしはよく洗って歯ごたえが残るようにサッとゆで、ザルにあげて水分を切ります。塩コショウ少々とごま油大さじ１で味付け。

ニンジンはせん切りにしてゆで、やわらかくなったらザルにあげて水分を切ります。塩コショウ少々とごま油で味付けします。

ほうれん草もゆでて冷水にとり、水分をよく絞ったら、塩コショウとごま油で味付けしておきます。

次にフライパンに油を熱し、牛肉を炒めます。焼肉のタレで味付けしたら、いったん取り出しておきます。

肉を炒めたフライパンにごま油を足し、ご飯を炒めます。ヘラで押しつけるようにして、お好みでおこげを作ってもいいです。

このご飯をお弁当用に１人前取り分けておきます。その他のトッピングも少しずつ取り分けます。