人参は３～４㎝の長さのせん切り、糸こんにゃくはザルに入れ水をきり、長さを調節する。

ピーマンはせん切。
鷹の爪は種を取り小口切り。

フライパンにごま油を中火で熱し、鷹の爪、糸こんにゃく、人参、ピーマン、の順に炒める。

材料がしんなりしたら、調味料を加えて汁けがなくなるまで炒める。
皿に盛り付けじゃこをふりかける。