大根は皮を剥き約5〜6cm角に切ります。

下茹でをしていきます。

水から煮ていきます。（沸騰から約5分間茹でます）

じゃが芋は、芽を取り皮を剥きます。

一口大の大きさに切ります。

下茹での終わった大根は、ザルに上げます。

中火で煮ていきます。

沸騰前後に醤油を入れます。

昆布を取り出します。

出てきた灰汁を取り除いて下さい。

クッキングペーパーを被せて、弱火～中火にします。

大根とじゃがいもが柔らかくなる迄煮ていきます。

野菜が柔らかくなり、
味が染みたら
器に盛り付けて下さい。