りんごのカップケーキ
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku
りんごとココナッツオイルを使ったヘルシーなカップケーキです。
このレシピの生い立ち
塩麴パウンドケーキ（レシピID : 19984613）の応用で考えました。
干しりんごを使用し、さらにバターをココナッツオイルにすると半量で作ることができるのでヘルシーです！
父の日のプレゼントに、お子様と一緒に楽しく作ってください。
りんごのカップケーキ
りんごとココナッツオイルを使ったヘルシーなカップケーキです。
このレシピの生い立ち
塩麴パウンドケーキ（レシピID : 19984613）の応用で考えました。
干しりんごを使用し、さらにバターをココナッツオイルにすると半量で作ることができるのでヘルシーです！
父の日のプレゼントに、お子様と一緒に楽しく作ってください。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170℃に予熱する。
- 2
薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
-
- 3
干しりんごをさいの目に切っておく。
-
- 4
大きめのボウルにココナッツオイルを入れ、少し白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ、さらにきび砂糖を数回に分けて入れ、よく混ぜる
- 5
牛乳を入れてさらに混ぜる。
-
- 6
ボウルに卵と塩麹を入れて混ぜる。5に数回に分けて入れ、その都度、泡立て器で混ぜる。
-
- 7
2の粉類を数回に分けて入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
-
- 8
3の干しりんごを入れて混ぜる。
-
- 9
マフィン型の8分目まで生地を入れ、トントンと数回落として生地を均一にする。
-
- 10
天板にのせ、170℃に予熱しておいたオーブンで15分間焼く。中央に竹串を刺し、ドロッとした生地がついてこなければ完成。
コツ・ポイント
赤や緑のセロファンでラッピングすると、りんごのようになります。
見た目もかわいらしく、食べても美味しいカップケーキです。
他のドライフルーツを入れるなど、アレンジしてください。
つくれぽ
甲南女子大学 社会学部総合社会学科 生活環境学専攻の公式キッチンです。健康に配慮した材料、作り方を工夫して洗い物を少なるするなど環境面に配慮した、簡単で健康的なオリジナルのお菓子や料理のレシピをご紹介しています。【甲南女子大学HP】http://www.konan-wu.ac.jp/ 【生活環境学専攻HP】https://www.konan-wu.ac.jp/dept_grad/dept_sociology/new/lifestyle/
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