☆美味しいよ♪本場沖縄のソーキそば☆
ももいろさくら @cook_40108419
ソーキを圧力鍋で茹で味付けします♪
お肉が柔らかで美味しいですよ（*^_^*）
このレシピの生い立ち
沖縄そばの人気№1！！
沖縄そばは皆好きなので家でもよく作ります♪
定番中の定番です（*^_^*）
沖縄そばとソーキが手に入ったら
ぜひお試しを～♪
＊トップ写真変更しました＊H29/12/31
☆美味しいよ♪本場沖縄のソーキそば☆
ソーキを圧力鍋で茹で味付けします♪
お肉が柔らかで美味しいですよ（*^_^*）
このレシピの生い立ち
沖縄そばの人気№1！！
沖縄そばは皆好きなので家でもよく作ります♪
定番中の定番です（*^_^*）
沖縄そばとソーキが手に入ったら
ぜひお試しを～♪
＊トップ写真変更しました＊H29/12/31
アプリでひらく作り方
- 1
ソーキとひたひたの水を圧力鍋に入れ蓋をしないで火にかける。お肉がやや白っぽくなってきたら一度茹で汁をこぼし→
- 2
ぬるま湯でソーキをきれいに洗い鍋に戻す。水を入れて蓋をして火にかけ圧がかかったら弱火にして１０分→火を消して１０分放置
- 3
ソーキの味付けをします。鍋にソーキと調味料を全部入れて弱火で10～15分煮詰めすぎないように煮ます。
-
- 4
そばの出し汁を作ります。
そばを湯切りして盛り付けます。
コツ・ポイント
出来れば骨付きソーキの方が美味しいし茹で汁も使えます。無ければ軟骨ソーキでも。
2番の後できればソーキを冷まし、ピッタっとラップをして冷蔵庫で1晩置いてラップに付いた油を取ることをお勧めします。
参照☆沖縄のソーキ汁レシピＩＤ19069377
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19774986
