アルミホイルにガーリックマーガリン(今回は市販のものを使いました)を塗り、その上に鮭を置き塩コショウをふる。

しめじ、えのきは石づきを切り、鮭の上に乗せ酒をふり、ガーリックマーガリンを乗せて、アルミホイルを被せて蓋をする。

オーブントースターで30分~40分焼く。中身を見て茸がしんなりしてなければ更に焼いてください。

焼けたら、アルミホイルのまま皿に移し、刻みねぎとおろしポン酢をかけ、すだちを飾る。