簡単・ヘルシー・栄養価も高い。このレシピの生い立ちスーパーで刻み昆布が安かったので。
塩を入れて沸騰したお湯にさっとくぐらせます。水で冷やします。キッチンペーパーで水けを取ります。
刻み昆布を食べやすい長さにカット。桜エビとすりごま、柚子胡椒・ポン酢と合わせる。
食べる前に刻みねぎを合わせて、器に盛ります。
ポン酢は少なめに。桜エビの風味が消えてしまいます。先にこんぶのみにポン酢を絡めて、時間をおいて、その他の材料を合わせてもいいかもしれません。
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