作り方
- 1
塩を入れて沸騰したお湯にさっとくぐらせます。水で冷やします。キッチンペーパーで水けを取ります。
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- 2
刻み昆布を食べやすい長さにカット。桜エビとすりごま、柚子胡椒・ポン酢と合わせる。
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- 3
食べる前に刻みねぎを合わせて、器に盛ります。
コツ・ポイント
ポン酢は少なめに。桜エビの風味が消えてしまいます。先にこんぶのみにポン酢を絡めて、時間をおいて、その他の材料を合わせてもいいかもしれません。
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