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春のおもてなし！山椒香る筍の簡単ボンゴレ
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春のおもてなし！山椒香る筍の簡単ボンゴレ-レシピのメイン写真

春のおもてなし！山椒香る筍の簡単ボンゴレ

槙かおる
槙かおる @maki_kaoru

＜動画あり！＞ボンゴレに筍を入れたら筍があさりの出汁を吸ってすっごく美味しい！
春だからこその料理です

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いつも春になったら作っているのをレシピにしました

＜動画あり！＞ボンゴレに筍を入れたら筍があさりの出汁を吸ってすっごく美味しい！
春だからこその料理です

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春のおもてなし！山椒香る筍の簡単ボンゴレ

槙かおる
槙かおる @maki_kaoru

＜動画あり！＞ボンゴレに筍を入れたら筍があさりの出汁を吸ってすっごく美味しい！
春だからこその料理です

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材料

2人分
  • 筍(水煮) 1/2(小)
  • あさり貝 12個
  • スナップエンドウ 6個
  • スパゲティー 180g
  • オリーブオイル 大3
  • にんにく(みじん切り) 大1
  • 白ワイン(なければ日本酒) 100cc
  • 山椒の葉 2枚
  • 山椒(粉) お好みで
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作り方

  1. 1

    あさりは両手でこするように洗う
    筍は上のやわらかい部分は円錐状に1/6カット、3下の部分は3mmの厚みの半月切り

  2. 2

    パスタを規定時間1分短く茹でる
    スナップエンドウは写真を参考にすじを取る
    ＜参考＞レシピID : 19794974

    • 春のおもてなし！山椒香る筍の簡単ボンゴレ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにく、あさり、筍を入れ火を点ける
    全体にオイルが回ったら白ワインを入れる

  4. 4

    スパゲティ茹で上がり1分前になったらスナップエンドウを入れ一緒に茹でる
    茹で上がったらあさりのフライパンに入れる

    • 春のおもてなし！山椒香る筍の簡単ボンゴレ作り方4写真
  5. 5

    ざっと混ぜてスパゲティにあさりの出汁やオイルがまわったら皿に盛る
    スナップエンドウは開く
    山椒の粉をふって完成です

    • 春のおもてなし！山椒香る筍の簡単ボンゴレ作り方5写真

コツ・ポイント

◆スパゲティを茹でる時の塩は1%
1Lに対し10gと覚えたら簡単です
◆スパゲティーは完全に湯ぎりせず､お湯がぼとぼとたれるぐらいでOK
オリーブオイルと乳化してからまってくれます

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槙かおる
槙かおる @maki_kaoru
2014/05/03 22:58に公開
気合入れずにひと手間かけてゆる～くお料理流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています毎週水曜日連載！｢コープのにこにこレシピ｣http://www.coopnet.jp/cnot/niconico_recipe/遊びに来てね♪2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください
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このレシピのキーワード

ボンゴレパスタ パスタ たけのこ スナップエンドウ にんにく 日本酒 アサリ 山椒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19775449
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