肉肉黒胡椒ビーフジャーキー
しっかり肉の味がするビーフジャーキー。
このレシピの生い立ち
肉厚黒胡椒ビーフジャーキーが食べたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛モモブロック肉を約1センチの厚さに切る。
- 2
にんにくをすりおろし、＊の材料をすべて合わせ漬け込みタレを作る。
- 3
漬け込みタレと肉をジッパー袋に入れて、一晩冷蔵庫で寝かせる。
- 4
肉を取り出し、キッチンペーパーで水分を拭き取り、網の上で約1～2時間乾かす。
- 5
肉に黒胡椒をたっぷりかけ、140℃に温めたオーブンで60分焼く。キッチンペーパーで肉を挟み、上から押して油と水分をとる。
- 6
肉を裏返して再び140℃で60分焼く。油分水分の拭き取りと焼くのを3回～4回繰り返し、肉に油っぽさがなくなったら完成。
コツ・ポイント
玉ねぎドレッシングはうまみをプラスするイメージなので、お肉についてるローストビーフのタレとかでもいいです。お好みで。
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