ゴーヤとツナのレモン醤油和え
vルカv @cook_40155218
ゴーヤをサッパリと食べれる一品ですよ
食欲の無い時でも食べられちゃう♪
我が家のゴーヤ料理人気Ｎｏ１です
このレシピの生い立ち
ゴーヤをサッパリ食べたかったので(^_^)
アレンジで、ざく切りトマトを混ぜてもＧＯＯＤです！
ゴーヤとツナのレモン醤油和え
ゴーヤをサッパリと食べれる一品ですよ
食欲の無い時でも食べられちゃう♪
我が家のゴーヤ料理人気Ｎｏ１です
このレシピの生い立ち
ゴーヤをサッパリ食べたかったので(^_^)
アレンジで、ざく切りトマトを混ぜてもＧＯＯＤです！
アプリでひらく作り方
- 1
まずはゴーヤを切っていきます。
-
- 2
半分に切って、中のワタと種を綺麗に取り除きます。
(写真はゴーヤが大きかったので四等分にしました) -
- 3
１ミリ幅にスライスします。
-
- 4
ボウルに入れて、塩を振り入れて揉んで行きます。
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- 5
この程度汁が出て、ゴーヤがしんなりしたら水で軽くゆすぐ。
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- 6
ゴーヤの水気をよく絞っておく。
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- 7
ツナ缶の汁気はほんのちょっとだけ絞る程度で良い。
※ツナ缶ですが、オイルの物、スープの物はお好みで良いです。 -
- 8
ゴーヤにツナを入れ、良く混ぜてツナと汁気を満遍なく和えておく。
-
- 9
醤油・レモン汁・味の素を混ぜ合わせ、レモン醤油を作る。
(空いたツナ缶使うと楽ですよ) -
- 10
レモン醤油とゴーヤを混ぜれば完成です♪
-
コツ・ポイント
・ゴーヤを塩揉みする時は、最初はやわやわ～と揉み、しんなりして来たらぐっぐっ！と力を入れて揉むと良いです。
・ツナの汁気はあんまり切らない事！ツナの汁気をゴーヤに絡める事でうま味＋醤油の塩分でゴーヤから水分を出すのを抑えているのです。
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