にんじんは千切り、にらは2センチにごぼうはささがきにして、水につける。

いわしは手開きにして骨を取り、5当分位に切る。

フードプロセッサーにいわし、ちぎったはんぺん、卵、片栗粉、パン粉、塩こしょう、をいれ混ぜる。

いわしミンチをボウルに移し、にんじん、にら、ごぼうを加えすりおろししょうが、みそマヨネーズ、みりんを加え、混ぜる。

片栗粉、パン粉で固さ調節する。ちょっと柔らかめで大丈夫です。

170度の油にスプーン2本で、生地を丸くとり油に入れ、5分くらい揚げて出来上がり。