明太子の皮をしごき取ってボウルに入れる。
マヨネーズとだし汁を混ぜ合わせたら
レモン汁を好みで加え、塩胡椒で調える。

大根は太め、にんじんときゅうり細めに、
それぞれスライサーで千切りにする。

根元を切ったかいわれ大根と
(2)をざっくり混ぜあわせる。
ソースを回しかけて食卓へ。。