時短おかず☆野菜たっぷり青椒肉絲風
aoi☆asahi @cook_40191270
具材を小さく刻んでるので、野菜嫌いの子供も野菜を避けられません（笑）根菜をチン＋ひき肉使用で時短になります。
このレシピの生い立ち
一品料理になりがちなので、一品でも野菜とタンパク質が取れるおかず＋時短を兼ねて作りました。
時短おかず☆野菜たっぷり青椒肉絲風
具材を小さく刻んでるので、野菜嫌いの子供も野菜を避けられません（笑）根菜をチン＋ひき肉使用で時短になります。
このレシピの生い立ち
一品料理になりがちなので、一品でも野菜とタンパク質が取れるおかず＋時短を兼ねて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参と玉ねぎをみじん切りにし、蒸し器に入れて500Wで2分〜3分チンします。
- 2
人参と玉ねぎをチンしている間に、しいたけとピーマンもみじん切りにします。
※ピーマンは種ごとみじん切りにします。 - 3
フライパンにゴマ油を熱し、ひき肉を炒めます。ひき肉に少し火が通ったら人参と玉ねぎを加えてさらに炒めます。
- 4
ひき肉に完全に火が通ったら、しいたけ→ピーマンの順に加えて炒めます。
- 5
しんなりしてきたら、オイスターソースと焼肉のタレを加えてよく混ぜたらできあがりです。
コツ・ポイント
☆ピーマンの種は栄養価が高いらしいので、種ごとみじん切りにしていますが、気になる方は除いても大丈夫です。
☆ピーマンとしいたけは香りと食感を残すために調味料を入れる直前に入れています。苦手な方は人参と玉ねぎと一緒に炒めても大丈夫です。
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