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パパのマンダイ大根
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パパのマンダイ大根-レシピのメイン写真

パパのマンダイ大根

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

マンダイ大根、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む???????
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、5月7日(水)

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材料

2人分
  • マンダイ(切り身) 2切れ
  • 大根(半月切り) 1cm×4
  • 蒟蒻(飾り切り) 4切れ
  • 生姜(せん切り) 30g
  • 調味料(煮汁)
  • 水 300cc
  • 酒 50cc
  • みりん 大2
  • しょうゆ 大2
  • 砂糖(三温糖) 大2
  • 照り
  • みりん 大1
  • しょうゆ 大1
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作り方

  1. 1

    大根を下茹でする。
    (10分位)

    • パパのマンダイ大根作り方1写真
  2. 2

    マンダイを湯通しする。

    • パパのマンダイ大根作り方2写真
  3. 3

    鍋に、マンダイ、大根、蒟蒻を入れる。
    全調味料を加え、煮立てる。
    アクを取る。

    • パパのマンダイ大根作り方3写真
  4. 4

    落とし蓋をして煮詰める。
    (10分位)

    • パパのマンダイ大根作り方4写真
  5. 5

    生姜を加える。

    • パパのマンダイ大根作り方5写真
  6. 6

    再び、落とし蓋をして煮詰める。
    (5分位)

    • パパのマンダイ大根作り方6写真
  7. 7

    照りの、みりんとしょうゆを加え、汁が無くなるまで、煮詰める。

    • パパのマンダイ大根作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛り付ける。
    ビールが進む???????

    • パパのマンダイ大根作り方8写真

コツ・ポイント

最後、照りのみりんとしょうゆを加え、煮詰めること。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2014/05/07 19:05に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

大根 切り身 こんにゃく 酒 しょうが まんだい

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