新玉ねぎを薄切りにして水にさらして辛味を抜いておく。途中１度水を替えるとしっかり抜けます。

レタスとサラダ菜は好きなサイズにちぎり、ベビーリーフと合わせて水にさらしておく。
トマトも好きな大きさに切る。

ベーコンは油を引かないフライパンで両面カリッと焼いてから、小さめに切ります。
※油ハネ、ヤケド注意

水を切った野菜をお皿に薄く盛り、その上に水分を絞った玉ねぎを薄く盛ります。

玉ねぎのふちに囲うようにトマトをばら撒きます。
玉ねぎの真ん中に温泉卵を割り、乗せます。