牛肉を★で下味をつけておく。

材料を切る！
じゃがいもを4㎝大に切る。
人参はやや小さめの乱切り、玉ねぎはくし形に切る。

しらたきはさっと熱湯を通し、5～6㎝に切る。
さやいんげんは塩ゆでし冷やし、4～5㎝に切る。

鍋に油を熱し玉ねぎを炒め、人参、じゃがいもを加え、2分ほど炒め、煮出し汁、酒を加え6～7分煮る。

別の鍋に油を入れ熱し、肉の表面をさっと炒め4の鍋に移し、しらたきを加え調味料をいれ20分煮る。

最後にさやいんげんを加え仕上げる