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ブロッコリーとトマトのマリネサラダ
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ブロッコリーとトマトのマリネサラダ-レシピのメイン写真

ブロッコリーとトマトのマリネサラダ

ねこみるく
ねこみるく @cook_40231332

魚介類はお好みで、野菜も冷蔵庫にあるものを何でもどうぞ。あとはマリネするだけ!
このレシピの生い立ち
以前勤めていたホテルの朝食で出していたもののアレンジです。作りおきが出来て、いつでも野菜を沢山食べられます。

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ねこみるく
ねこみるく @cook_40231332

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以前勤めていたホテルの朝食で出していたもののアレンジです。作りおきが出来て、いつでも野菜を沢山食べられます。

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材料

3~4人分
  • ブロッコリー 1株
  • トマト 1コ
  • たまねぎ 2分の1コ
  • ボイル済みのタコ 足1~1.5本分くらい
  • * オリーブオイル 大さじ2
  • * レモン汁 大さじ1
  • * ハーブソルト 小さじ2分の1
  • (お好みで)こしょう、粉チーズ 適宜
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分けて茹で、冷水にとって水気を絞ります。たまねぎは薄切り、トマトは1口大のダイス状に切っておきます。

  2. 2

    タコはさっと洗って軽く水気を拭き、一口大の乱切りにします。

  3. 3

    *印の材料をボウルに入れて軽く混ぜたら、野菜とタコを入れて和えます。

  4. 4

    器に盛り、お好みでこしょう、粉チーズを振って完成です。

コツ・ポイント

たまねぎが辛い場合は、水にさらして、絞ってから和えて下さい。タコの代わりに、ボイルホタテ、エビ、シーフードミックスなどでも美味しいです。野菜もお好みで、スイートコーンやミックスビーンズをプラスしても。

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ねこみるく
ねこみるく @cook_40231332
2009/11/09 09:08に公開
お料理作るの&食べるの大好き、ねこみるくですぅv喫茶店で働きながら、ダーリンに喜んでもらえるレシピを模索中!主婦なのに、家庭の定番料理以外が得意な、怪しいヤツです(笑)いっぱいレシピUPできるように、がんばるぞ~っ○(^~^)○
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このレシピのキーワード

サラダ マリネ トマト ブロッコリー たこ ハーブ 玉ねぎ

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