酢味噌で出会ったイカとかぶ♪

Name: 酢味噌で出会ったイカとかぶ♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ(葉付き) 2株; 胡瓜 1本; イカ 1杯; カイワレ 少々; 〇塩 小さじ1/2; ★砂糖 大さじ2; ★酒 大さじ1; ★味噌 大さじ1.5; ★醤油 小さじ1; ★酢 大さじ4

ふーみんbaba @cook_40070622

love酢味噌★柔らかイカ*かぶ*胡瓜もいける♪
このレシピの生い立ち
立派なかぶが安く売っていたので、思わず買ったはいいけど、酢の物はこの間食べたので、冷蔵庫にあったイカと酢味噌にしちゃいました。

酢味噌で出会ったイカとかぶ♪

ふーみんbaba @cook_40070622

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材料

4人分

かぶ(葉付き) 2株
胡瓜 1本
イカ 1杯
カイワレ少々
〇塩小さじ1/2
★砂糖大さじ2
★酒大さじ1
★味噌大さじ1.5
★醤油小さじ1
★酢大さじ4

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作り方

1

イカの腸、骨を取り良く洗い皮に網目に隠し包丁を入れ輪切り耳は食べやすい様に切り、足は流水でしごき吸盤を取り2cm位に切る
2

小鍋に湯を沸かし〇を入れ1分イカを茹でザルへあけ流水にさらし水切り。小鍋に湯を沸かす→カブの葉を2cm位に切る。
3

カブの葉を30秒茹でザルへあけ絞る。★を合わせておく。カブは皮を剥かず洗い薄い銀杏切り。胡瓜は半月切り。
4

カブと胡瓜をザルで塩(分量外)揉み。全てボール等で合わせ★を絡ませ器に盛りカイワレをトッピング→完成｡

コツ・ポイント

イカさえ軽く茹で合わせて合えるだけ。コツ等ないんです。

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つくれぽ

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ふーみんbaba @cook_40070622

2014/05/08 13:10に公開

保育園の調理師です。私生活では3人の子供がいて、公務員にをして来ました。今では50代ですが8人の孫がいます。安全に簡単に、美味しい(o^～^o)食生活☆を気にかけてます。働きながらの子育ては面倒臭い事はどうすれば皆笑って生活するか考えて来ました#^.^#離乳食～ｵﾔﾂ迄色々少しずつ投稿してみますね！!子供達いっぱい食べてお～きくな～れ♪　私にできる事といえば食べる事位…元気なうちにﾚｼﾋﾟ残します

このレシピのキーワード

かぶイカかいわれキュウリ酒味噌

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