≪揚げ出し豆腐〜熱々をどうぞ≫
お料理ニャロメ @cook_40055210
揚げたての豆腐天ぷらに・熱々出し汁〜大根おろしとネギの良い香り！♪至福の碗ものをどうぞ☆
このレシピの生い立ち
以前から作っている大好きなメニューなので、今回投稿してみました。お豆腐から作る揚げ出汁豆腐は格別です！
≪揚げ出し豆腐〜熱々をどうぞ≫
揚げたての豆腐天ぷらに・熱々出し汁〜大根おろしとネギの良い香り！♪至福の碗ものをどうぞ☆
このレシピの生い立ち
以前から作っている大好きなメニューなので、今回投稿してみました。お豆腐から作る揚げ出汁豆腐は格別です！
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐を6個に切る。
細ねぎは小口切りに。太ねぎは薄切りにする。
大根・生姜(チューブ入りなどで)はおろす。 -
- 2
お豆腐の水分をキッチンペーパーなどで優しく抑えてとる。
- 3
粉に水を入れ混ぜる。(袋に明記してある分量で)
お豆腐に軽く粉をつけ、溶いた衣をつける。
- 4
優しく、そーっと流し入れ、170〜180度の油で揚げる。
油をきります。
- 5
出汁に調味料を入れたものを温める。(事前に用意して置き揚げたら温めます)
- 6
器に揚げたてのお豆腐を盛り付け、出し汁を注ぐ。
大根は絞り、薬味をのせて熱々をどうぞ！七味でピリッと仕上がります。 -
- 7
出汁の分量を少し変更しました。
コツ・ポイント
お豆腐は壊れやすいので、慌てずゆっくり衣をつけて揚げます。絹でも美味しいですが木綿豆腐は取り扱い易いです。薬味を入れると旨味たっぷりに仕上がります。
つくれぽ
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです！最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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