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春菊と挽き肉のしょうゆペペロンチーノ炒め
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春菊と挽き肉のしょうゆペペロンチーノ炒め-レシピのメイン写真

春菊と挽き肉のしょうゆペペロンチーノ炒め

レンバス
レンバス @cook_40017626

オリーブ油ににんにくの香りとしょうゆの深いうまみをきかせ豚挽き肉でコク出し♪即出来てお弁当やおつまみにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
先日レシピアップした春菊のきんぴらも我が家で好評で、春菊はお鍋や和え物より炒める方が多く、今回はしょうゆをきかせたペペロンチーノ風に作ってみました。

オリーブ油ににんにくの香りとしょうゆの深いうまみをきかせ豚挽き肉でコク出し♪即出来てお弁当やおつまみにもおすすめです♪
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春菊と挽き肉のしょうゆペペロンチーノ炒め

レンバス
レンバス @cook_40017626

オリーブ油ににんにくの香りとしょうゆの深いうまみをきかせ豚挽き肉でコク出し♪即出来てお弁当やおつまみにもおすすめです♪
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先日レシピアップした春菊のきんぴらも我が家で好評で、春菊はお鍋や和え物より炒める方が多く、今回はしょうゆをきかせたペペロンチーノ風に作ってみました。

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材料

2人分
  • 春菊 1束(約160g)
  • 豚挽き肉 80g
  • にんにくのスライス 1片分
  • 赤唐辛子の小口切り 1本分
  • オリーブ油 大さじ1
  • キッコーマン 特選丸大豆しょうゆ(750ml) 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    春菊は長さ3㎝に切ります。

    • 春菊と挽き肉のしょうゆペペロンチーノ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子をを入れてから弱火で熱し、香りが出たら豚挽き肉の色が変わるまで炒めます。

    • 春菊と挽き肉のしょうゆペペロンチーノ炒め作り方2写真
  3. 3

    強火にして春菊の茎部分を先に炒めます。

    • 春菊と挽き肉のしょうゆペペロンチーノ炒め作り方3写真
  4. 4

    次に葉の部分をざっと炒めたらしょうゆを入れ、塩、コショウで味を調え器に盛ります。

    • 春菊と挽き肉のしょうゆペペロンチーノ炒め作り方4写真
  5. 5

    春菊のクセもやわらぎすごく食べやすいですよ!ちゃちゃっと出来ちゃうので、あともう一品ほしいときにも大活躍しちゃいます♪

    • 春菊と挽き肉のしょうゆペペロンチーノ炒め作り方5写真

コツ・ポイント

★辛いの苦手なら赤唐辛子はを1本のまま炒めるとあまり辛くなりませんよ。★挽き肉のほか、ベーコンやちくわもおすすめです。

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レンバス
レンバス @cook_40017626
2009/11/18 13:07に公開
いろ~んなことに興味津々♪ ★つくれぽのお礼になかなか伺えませんがいつも感謝の気持ちでいっぱいです!いつもほんとうにありがとうです^o^丿 ★レシピは調味料や作り方など見直すことがよくありますのでもし作って頂けることがありましたらレシピを再度確認して頂くとありがたいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの ペペロンチーノ 春菊 豚ひき肉 にんにく トウガラシ

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