さつまいもの皮を剥いて、適当な大きさに切って耐熱皿に入れラップをし、レンジで柔らかくなるまでチンする。

柔らかくなったら、フォークで潰す。

少し潰したら、バターを加えてさらに潰す。

次に砂糖を加えて、さらに潰しながら混ぜる。

砂糖が混ざったら、生クリームを加えて良く混ぜる。

なめらかになるまで。

８等分にして、ラップで丸めてる。

アルミカップにのせる。

卵黄をつや出しのために塗る。

オーブントースターで、軽く焦げ目が付くまで焼く。