玉ねぎは１ｃｍ、じゃがいもは２ｃｍの角切り、にんじんはいちょう切りにする。トマトは皮を湯むきし、1ｃｍの角切りにする。

こんにゃくは色紙切りにしたら、アク抜きのためにさっとゆでる。さやいんげんは２ｃｍ長さのざく切りにし、ゆでておく。

小鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが出たらトマト水煮缶詰を加えて煮て、トマトソースにする。

別の鍋にサラダ油をしいて火にかけ、豚肉を加えて炒める。

豚肉に火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、こんにゃくを加えて炒める。

全体に油がまわったら、水を加え、アクを取りながら煮る。

じゃがいもを加えて５分ほど煮る。強火で煮るとじゃがいもがくずれてしまうので、コトコトと優しく煮る。

調味料（赤ワイン、砂糖、みりん、塩、しょうゆ）とトマトを加えて、５分ほど煮る。

じゃがいもに火が通ったら、３のトマトソース、みじん切りにした長ねぎ、ゆでておいたさやいんげんを加え混ぜる。

再度沸騰したら、できあがあり！