子どもと食べる◎発芽米でベジカレー
あひ0 @cook_40056173
カレールゥ、お肉を使わずに、くず野菜で作るベジカレーです。子どもと食べれるように少し甘口仕様。
このレシピの生い立ち
ファンケルの発芽米を頂いたので、子どもと食べれる健康的なごはんを考えました。
子どもと食べる◎発芽米でベジカレー
カレールゥ、お肉を使わずに、くず野菜で作るベジカレーです。子どもと食べれるように少し甘口仕様。
このレシピの生い立ち
ファンケルの発芽米を頂いたので、子どもと食べれる健康的なごはんを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
発芽米を炊いておきます。白米2:発芽米1で炊いたものを使用します。
- 2
にんにく、生姜はみじん切りに。玉ねぎは粗みじん切りにします。サラダ油(分量外)を熱したフライパンで炒めていきます。
-
- 3
他のお野菜も玉ねぎと同じくらいの大きさに揃えて全て細かく切ります。水煮大豆はそのままで、トマトは角切りでOK。
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、大豆とトマト以外の野菜を入れて炒めていきます。
-
- 5
ある程度火が通ったら、水1cupを入れて強めの中火で煮ていきます。水分が飛んできたら大豆とトマトを加えて炒め煮ます。
-
- 6
水分がある程度飛んだら、●の調味料と豆乳を加えて煮ます。お好みの汁加減で火を止めたら出来上がり。
-
- 7
発芽米ごはんと一緒によそって、お好みでパセリやガーリックペッパーを振ってください。
-
- 8
※小さいお子さんに食べさせる場合は、生姜やにんにくはなしにして、玉ねぎやセロリ等で炒めて調味料を減らしてください。
- 9
※大人は後から、ガーリックペッパーやカレー粉、塩コショウを追加でかけて頂いても◎
コツ・ポイント
今回はくず野菜を使いましたがお好みの野菜で大丈夫です。ブロッコリーの茎や大根の皮のコリコリしたものと、大豆の柔らかさ、きのこの噛みごたえなど、食感が違うものを組み合わせると食感が楽しめて面白いです(^^)
つくれぽ
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