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ナスと豚バラの絶品うどんつゆ
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ナスと豚バラの絶品うどんつゆ-レシピのメイン写真

ナスと豚バラの絶品うどんつゆ

卑弥呼(嘘)
卑弥呼(嘘) @cook_40061721

誰に出しても「また食べたい!」を頂けるうちの自慢のつゆです(*^^*)
このレシピの生い立ち
祖母→母→私に伝わるうちのうどんつゆです。何度食べても飽きないまた食べたくなる味で、リクエストが多いので友人達用にレシピ載せてみました。

誰に出しても「また食べたい!」を頂けるうちの自慢のつゆです(*^^*)
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祖母→母→私に伝わるうちのうどんつゆです。何度食べても飽きないまた食べたくなる味で、リクエストが多いので友人達用にレシピ載せてみました。

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ナスと豚バラの絶品うどんつゆ

卑弥呼(嘘)
卑弥呼(嘘) @cook_40061721

誰に出しても「また食べたい!」を頂けるうちの自慢のつゆです(*^^*)
このレシピの生い立ち
祖母→母→私に伝わるうちのうどんつゆです。何度食べても飽きないまた食べたくなる味で、リクエストが多いので友人達用にレシピ載せてみました。

誰に出しても「また食べたい!」を頂けるうちの自慢のつゆです(*^^*)
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祖母→母→私に伝わるうちのうどんつゆです。何度食べても飽きないまた食べたくなる味で、リクエストが多いので友人達用にレシピ載せてみました。

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材料

4人分
  • ナス 2本~3本
  • 豚バラ 200g程
  • ごま油 たくさん
  • ヤマサ昆布つゆ おたま2杯
  • みりん おたま2杯
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 白だし おたま1杯弱
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作り方

  1. 1

    ナスは輪切り
    豚バラは1cm程に切ります

    • ナスと豚バラの絶品うどんつゆ作り方1写真
  2. 2

    深めのフライパンかナベにごま油をたーっぷり入れてナスを炒めます。
    ナスがひたひたになるくらいごま油使って下さい!

    • ナスと豚バラの絶品うどんつゆ作り方2写真
  3. 3

    水を投入して沸騰したら豚バラを入れてアクを取ります

    • ナスと豚バラの絶品うどんつゆ作り方3写真
  4. 4

    顆粒だし、昆布つゆ、みりん、白だしを入れて20分程煮込んだら完成!

    • ナスと豚バラの絶品うどんつゆ作り方4写真

コツ・ポイント

ナスにたっぷりごま油を吸わせて下さい!濃いめの味付けなので薄味の方は分量減らすか水を足して下さい(*^^*)
白だしは無くても美味しいです!
煮込んだ後しばらく放置すると味が染みて更に美味しいです♡
うどんは細うどんがべらぼーに合います!

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卑弥呼(嘘)
卑弥呼(嘘) @cook_40061721
2016/03/31 01:12に公開

このレシピのキーワード

なす 豚肉

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