海苔を横に切り４分の1の大きさにして、切れ目を入れる。

海苔の上に鶏のつくねをのせて平らにする。

箸で押してうなぎの蒲焼のようにします。

その上に小麦粉を振ります。

フライパンにサラダ油を少し入れて海苔の方から中火で焼く。

こんがりしたらひっくり返して焼く。

表側もこんがりしたら、ペーパータオルで油をとります。

蒲焼のタレを入れてフライパンを揺すりながらタレをからめて出来上がり。