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ソースが決めて煮込みハンバーグ
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ソースが決めて煮込みハンバーグ-レシピのメイン写真

ソースが決めて煮込みハンバーグ

うえむー2号
うえむー2号 @cook_40263534

ちょっと酸味のきいたソースです
このレシピの生い立ち
デミグラスは面倒くさいので、簡単なソースを考えました。

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ソースが決めて煮込みハンバーグ

うえむー2号
うえむー2号 @cook_40263534

ちょっと酸味のきいたソースです
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デミグラスは面倒くさいので、簡単なソースを考えました。

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材料

1人前
  • 合いびき肉 80g
  • 塩 0.8g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 20g
  • パン粉 10g
  • 牛乳 10g
  • 卵 10g
  • サラダ油(炒め用) 4g
  • バター 2g
  • シメジ 25g
  • ソース
  • バター 1g
  • みりん 20g
  • ケチャップ 10g
  • 中濃ソース 10g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎのみじん切りは炒めて冷ましておく、パン粉は牛乳に浸しておく。

  2. 2

    ボウルにひき肉を入れ、塩を加え粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3

    玉ねぎ、パン粉を加え形成する。

  4. 4

    サラダ油とバターをフライパンで温め両面を焼く。

  5. 5

    一旦ハンバーグを取出し、バターを入れ、シメジを炒める。

  6. 6

    調味料を加え、みりんのアルコールを飛ばす。

  7. 7

    その中にハンバーグを戻し10分ほど煮込み完成

コツ・ポイント

初めハンバーグを焼く段階で、表面にしっかり焼き色を付けること。

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うえむー2号
うえむー2号 @cook_40263534
2016/04/03 13:00に公開
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このレシピのキーワード

煮込み ハンバーグ シメジ バター 牛乳 卵 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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