糖質制限☆もちもちブランパン

糖質制限☆もちもちブランパン-レシピのメイン写真

糖質制限☆もちもちブランパン

まなみーたん @cook_40140555

膨らみは少ないですけど、味とモチモチ感はバッチリです(*^^)v
このレシピの生い立ち
糖質制限していてもサンドイッチが食べたくて(*^^*)耳は、冷凍して保存して集まるとラスクにしてます。

膨らみは少ないですけど、味とモチモチ感はバッチリです(*^^)v
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糖質制限していてもサンドイッチが食べたくて(*^^*)耳は、冷凍して保存して集まるとラスクにしてます。

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まなみーたん @cook_40140555

膨らみは少ないですけど、味とモチモチ感はバッチリです(*^^)v
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糖質制限していてもサンドイッチが食べたくて(*^^*)耳は、冷凍して保存して集まるとラスクにしてます。

膨らみは少ないですけど、味とモチモチ感はバッチリです(*^^)v
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材料

★ふすま粉 60g
★小麦グルテン粉 70g
★大豆粉 50g
★小麦胚芽 10g
★生地改良材小さじ1/2
★デキストリン大さじ2
卵１個
エリスリトール大さじ3
塩ひとつまみ
プレーンヨーグルト 30g
水 150cc
ドライイースト小さじ1と1/2
オリーブオイル大さじ1

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作り方

1

★の粉は、ビニール袋にいれてフリフリして混ぜておきます。
2

ドライイーストとオイル以外をホームベーカリーにいれます。
3

②の中に混ぜておいた粉類も入れて早焼きスタート。
4

10分くらいしたらドライイーストを入れて更に10分したらオイルを入れます。
5

練り1回が終わってねかしに入ったらスイッチを切ってもう1度早焼きでスタート。
6

２回目のねりが終わり発酵に入る時に羽を外し生地の形を調えて戻して焼いて出来上がり！

コツ・ポイント

練る時間を増やした方が膨らむ様な気がします。何度も失敗してやっと配分が決まりました(^ω^;);););)

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まなみーたん @cook_40140555

2017/10/08 11:58に公開

糖質制限を始めてから、簡単な物ですが糖質オフ＆増し増しクッキングをして楽しんでます。

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