☆ 母の味！バターナッツのポタージュ
貯蓄蟹☆ちょちクラブ @cook_40123219
ポタージュに最適の甘〜いかぼちゃ、バターナッツをふんだんに使ったポタージュです。
このレシピの生い立ち
母の作るレシピを取材してまとめています。
地元の道の駅で売っていたひょうたん型のかぼちゃ。「ポタージュに最適！」と紹介されていたので、ポタージュにしてみたら、甘味に驚愕！
毎年、夏の終わりの楽しみな一品となりました。
☆ 母の味！バターナッツのポタージュ
ポタージュに最適の甘〜いかぼちゃ、バターナッツをふんだんに使ったポタージュです。
このレシピの生い立ち
母の作るレシピを取材してまとめています。
地元の道の駅で売っていたひょうたん型のかぼちゃ。「ポタージュに最適！」と紹介されていたので、ポタージュにしてみたら、甘味に驚愕！
毎年、夏の終わりの楽しみな一品となりました。
作り方
- 1
バターナッツは皮をむき、種を除いて厚さ５mmくらいのいちょう切りにします。
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- 2
玉ねぎは薄くスライスしておきます。
-
- 3
鍋にバターを溶かし、香りが立ったら玉ねぎを炒めます。玉ねぎにバターが回ってしんなりしたら、バターナッツも入れて炒めます。
-
- 4
全体にバターが回り軽く火が通ったら、ひたひたになる程度の水を加え、柔らかくなるまで中火で煮込みます。
-
- 5
具材が柔らかくなったら、鍋を火から降ろし、粗熱をとります。熱が取れたらミキサーをかけます。
-
- 6
滑らかになったら再び鍋に移し、豆乳または牛乳を加えて完成です。お皿に取り分け、お好みで生クリームを垂らせば、出来上がり！
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コツ・ポイント
ミキサーを使うメニューなので、実際はバターナッツ等を切る形は適当で構いません。バランスよく火が通るように工夫してみてください。
バターナッツは単体でも甘味がとてもしっかりしているので、冷やして食べても美味です。
全く料理のセンスはないけれどパソコン好きの娘とパソコンは苦手だけど料理が大好きな母による共同制作アカウントです。娘が母のレシピを書きためています。※父の料理も僅かながら掲載します！笑料理オンチの娘もこうして料理を勉強中！最近子どもが生まれ、更新がゆっくりですが、今後も見ていただけると幸いです♪
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