もめん豆腐は、重石をして水けを切り、その後、手で軽く水を絞り適度な大きさに分ける。

ワカメは、水で戻しておき、戻ったら水気を切っておく。

セロリ2分の1本は、ななめにそぎ切り、キュウリは、麺棒なので叩いてそのあとは適度な大きさに手で割いておく

アボガドは、スプーンで適度な大きさに分ける

胡麻ドレッシングと玉ねぎドレッシングを混ぜ、それをすべての材料を合わせたものに、混ぜ合わせる

最後に器に盛ったら、上に胡麻（材料外）を降って出来上がり。